全國商務系統食品安全暨屠宰行業管理工作會議召開

中國經濟網哈爾濱4月6日訊 （記者李予陽）為抓好流通領域食品安全行業管理，商務部今年將圍繞《全國生豬屠宰行業發展規劃綱要（2010-2015）》，以保障肉品衛生和質量安全為核心，調整行業結構，加強行業監管，大力推動“放心肉”服務體系建設。這是記者在哈爾濱召開的全國商務系統食品安全暨屠宰行業管理工作會議上了解到的。商務部副部長姜增偉出席會議并講話，黑龍江省副省長孫堯在會議上致辭?！?

　　據介紹，2009年，商務部、財政部在北京、上海、山東、廣州等10個省、市開展了“放心肉”服務體系建設試點，安排3億元資金用于試點屠宰監管技術系統、肉品質量安全信息可追溯系統和大型企業冷鏈建設，取得了階段性的成效。 

　　目前屠宰行業管理工作還面臨行業結構不合理、整體水平較低,屠宰企業多、小、亂、差，惡性競爭嚴重等問題，加快行業結構調整，強化監管，保障肉品質量安全迫在眉睫。 

　　會議強調，2010年，生豬屠宰管理工作要緊緊圍繞《全國生豬屠宰行業發展規劃綱要（2010-2015）》，以保障肉品衛生和質量安全為核心，著力抓好五項重點工作： 

　　淘汰落后產能，優化行業布局。嚴格執行國務院《生豬屠宰管理條例》，按照《綱要》和《商務部辦公廳關于嚴格執行標準 做好生豬定點屠宰企業審核換證工作的通知》要求，對所有的生豬定點屠宰企業的資質條件進行審核，淘汰落后產能，進一步調整優化行業布局。 

　　切實加強行業監管，建立行業信用分類監管制度。按照國務院2010年食品安全整頓計劃和統一部署，組織開展畜禽屠宰專項整頓，采取有效措施，切實加強行業監管，促進肉品安全形勢根本好轉。同時，要創新監管機制，建立實行屠宰企業信用分類監管。 

　　加快推進分級管理。今年將全面推行生豬定點屠宰廠（場）分級管理，推動行業發展、規范行業秩序。 

　　此外，還要繼續推動“放心肉”服務體系建設。加強對從業人員的資質等級管理。 

　　最后，會議還指出，流通是食品從生產進入消費的必經途徑。有效防范和控制流通領域的食品安全風險，需要生產經營企業、行業主管部門與執法監管部門共同努力。各級商務主管部門一定要以對人民群眾生命安全高度負責的精神，將保障食品安全擺到更加突出的位置，堅持標本兼治、源頭治理、預防為主，既要抓好當前存在的突出問題，又要著力解決深層次矛盾，構建食品安全的長效機制。 

　　會議要求，各級商務主管部門要加強對企業的教育培訓，提高其食品安全責任意識，自覺將有關法律法規要求轉變為企業內部管理制度；要推動完善食品安全行業標準，積極扶持行業協會發展，充分發揮行業自律作用；建立政府投資為引導、企業投資為主體的多元投入機制，加快建設現代食品流通體系，改善流通企業食品安全設施，提高食品安全保障能力；積極配合有關部門，督促企業履行食品安全社會責任；建立健全應急處置機制，及時妥善處理食品安全突發事件。各類食品流通、餐飲服務和生豬定點屠宰企業，要牢固樹立第一責任人意識，嚴格按照相關法律法規要求，建立健全食品安全管理制度，改善食品安全設施，切實承擔起保障食品安全的社會責任。來源:中國經濟網