黃名金：石灰粉事件折射食品安全監管疲軟

江蘇如皋一家食品添加劑公司在生產面粉增白劑時加入了石灰粉，含量達30%。這些添加了石灰粉的面粉增白劑經由中間商銷往了山東、江西、安徽等地的大中型面粉企業。30%的含量是個什么概念？記者查遍國家有關標準，沒有找到答案。試圖通過專家解讀，也未果?！八麄兺霭讋├锾砑邮曳?，這可是要出人命的?！庇浾呷涨敖拥街檎吲e報，稱江蘇省如皋市玉眾食品添加劑有限公司在非法生產面粉增白劑。(4月7日正義網)

繼毒大米、蘇丹紅、三聚氰胺到地溝油，再到現在的“面粉加30%的石灰粉”，食品安全問題有如打不死的蟑螂，席卷每個角落。如果不是媒體的曝光，這批加入30%石灰粉的面粉增白劑，必會源源不斷地供應市場。屆時一旦對人的健康及生命安全造成危害，后果不堪設想。雖然增白劑之爭未窮息，但防患于未然實屬必要，萬萬不能寄望于“秋后算賬”。

透過“石灰粉事件”，最為關鍵的一點就是凸顯監管疲軟。試想，倘若監管力量到位，監管效能較高，執法監督資源充足，還會上演潛伏危機的“石灰粉事件”嗎？為此，不得不反思我國食品安全的監管體系是否健全、完善。

在“石灰粉事件”上，我有幾點看法：一是《食品衛生法》等法律、法規已經出現不適應當前實際的情況，有待于完善和強化。二是我國食品安全法制化工作亟待加強。食品安全的法制化，究其根本是要構建一個合理的，有效率的食品安全法律體系。三是我國食品安全體系中存在界定難題。比如這次面粉加30%的石灰粉，是否達到食品安全等級，尤須一個標準的答案。

“前事不忘，后事之師”的古訓看來并沒有在食品安全領域發揮多大作用，在老百姓翹首以盼權威說法的急切目光中，食品監管慢半拍的頑癥一直治而不愈。從蘇丹紅、三聚氰胺到地溝油，歷次風波莫不如此。悲哀的是，這次的“石灰粉事件”事件仍然照例落入窠臼。

我擔憂的是，對“石灰粉事件”慢半拍監管，形同“秋后算賬”。這樣一來，無論是對企業，還是對消費者，其所付出的代價未免太大了。面粉加30%的石灰粉，每個細節都值得審慎，不能拿消費者的生命開玩笑。對“面粉加30%的石灰粉”會鬧出人命一說，百姓的態度肯定是信其有不信其無。

鑒于“石灰粉事件”的覆蓋面積如此之廣，而消費者維權存在著明顯的法律瓶頸，公眾迫切期待有關部門在確保公眾知情權的前提下，盡快對問題企業進行查處和整治，否則，不僅廣大消費者的健康與安全無法維護，食品監管部門的權威和公信力也將受到極大的挫傷?！笆曳凼录苯洿似毓庵?，我們期待盡早聽到監管部門的聲音并有所行動，切勿對“石灰粉事件”寄望于“秋后算賬”。

來源：鳳凰網財經